neděle 29. září 2013

Tvarohový koláč

Když budete mít chuť na něco sladkého, ale při tom lehkého, poslouží jistě tento recept na Tvarohový koláč. Dělala jsem ho v původní variantě a pak vyzkoušela těsto udělat ze sušenek, jako na cheesecake.
Obojí bylo neobyčejně výtečné :-) a žádná velká patlanice, jak jsme všichni u bezlepkových těst zvyklí....

sobota 28. září 2013

Makovošvestkový koláč se sušenkovou drobenkou

Přidávám recept na výtečný bezlepkový koláč...... našla jsem ho s použitím třešní, ale já ho udělala se švestkami, byly zrovna k mání.....
Myslím si, že ovoce se zde může použít různé, každý může zkusit své oblíbené.
Nejdříve mi přišlo, že to bude náročnější příprava, ale ne, byla to docela rychlovka.................

úterý 24. září 2013

Pěstujeme kytičky, bylinky, salátek a dýně II

Tak jsem v prvním článku slibovala brzké pokračování a nějak se mi nezadařilo. A víte proč? Protože mi skoro vše sežrali slimáci :-( Tisíce. Možná desetitisíce...Nepřeháním. Máme zahradu u velké rádoby louky, o kterou ale nikdo nepečuje, tudíž neseče. Odtud se k nám nahrnuli tisíce slimáků. Nejdříve jsem bojovala lidumilně, potom agresivněji a nakonec velmi agresivně - omlouvám se velice všem milovníkům přírody, ale mám jen jedny nervy....když zasadíte sazenice dýní a oni vám je během ani ne týdne sežerou (absolutně, nezůstal ani lístek, stonek, nic) a vy je tedy zasadíte opětovně (a okolo solíte, sypete modré granulky, lijete logr a já už ani nevím co ještě...) a opět je okamžitě posnídají a vy znova sázíte, po třetí a zas nic, tak se mi prosím nedivte.A to vůbec zde nebudu zmiňovat jahody, cukety, atd....

Nakonec se ujaly tři polochcíplé dýně, mám na nich cca 6 dýní hokkaido, beru to jako obr úspěch. Přesto je mi stále při pohledu na ně smutno, neveselo...

Pokud jste na tom lépe, píši můj recept na polévku (samo bezlepkovou, ale ta snad ani lepkově nejde ;-) )

pondělí 23. září 2013

Rakousko - první bezlepkové postřehy

Rakousko je jakožto náš soused velice oblíbená destinace pro dovolenou, výlety...Také my jsme se do zdejší krajiny zamilovali. Několikrát jsme navštívili Alpy a také jezera u Salzburgu. Nádherná příroda, milí lidé. Všude čisto, většina domečků je postavena ve stejném stylu, ladíce oku, okolí udržované...asi to nemusím popisovat, že ;-)

Na zimní dovolené jsme byli zatím vždy ubytováni v malém městečku v hotelu, který spravuje pán ze Slovenska, veliká výhoda :-) I při polopenzi není problém se ubytovat s bezlepkovou dietou. Veškeré jídlo připravili extra, vždy dle dohody - pravda většinou plátek s něčím, místo zákusku z mouky připravili zmrzlinu, ale hotel nenabízí přímo bezlepkovou dietu a tak nám jejich přístup přišel perfektní. Jenom pečivo k snídani je třeba mít vlastní.

Bezlepkové pečivo III - housky s Xantanem

Také já přidám recept na bezlepkové housky, nejlepší recept, který se mi zatím podařil, ale navíc poprvé s použitím Xantanu. Trochu jsem váhala, ale...

Na cca 10 housek potřebujete:

1/2 kostky kvasnic (21 dkg)
lžíce cukru
drobet teplé vody.....vše smícháme na kvásek a necháme cca 10 min vykynot

Bezlepkové pečivo II - je to boj!

I když nemusím držet bezlepkovou dietu, jako má dcera, všechno nové co koupíme s ní ochutnávám....stejně tak zbytek rodiny, musím ale říci, že bezlepkové pečivo je pořád ten největší a nejtvrdší "oříšek".
Kupovaného jsme ochutnali již spousty......a zatím jediné, pro nás chutné, je stále jen pečivo od firmy Schär, hlavně tedy dopékací housky a všechny druhy chlebíků. Tím této firmě rozhodně nechci dělat nějakou reklamu, ale mluvím opravdu dle naší chuti.......
Ať jsem doma zkoušela jakékoliv recepty, výsledek byl většinou děsný, ale to už jsme si tady psali......stále toužím upéct rohlíky nebo housky, které by se podobaly chutí normálnímu lepkovému pečivu.

středa 18. září 2013

Portugalsko - Lisabon

Další článek z kategorie Cestování s bezlepkovou dietou nás zavede do Portugalska. Bohužel informace ohledně možnosti nákupu bezlepkových potravin, či bezlepkových restaurací budou jen stručné, během mé 3 denní návštěvy Lisabonu šlo pouze o nakouknutí. Navíc jsem se pohybovala jen v centru a to ve Starém městě a v části Belém.

Bezlepkový těstovinový salát

Bezlepkový těstovinový salát
cca 6 porcí

1 pytlík oblíbených bezlepkových těstovin 500 gr
2 cibule, 3-4 stroužků česneku
cca 200 gr bílého masa, na proužky nakájené
mražená zelenina  - hrášek, kukuřice, mrkev
1/4 menší hlávky bílého zelí
sůl, pepř, kmín, bylinky dle chuti - oregano, tymián, rozmarýna, pažitka
olivový olej