pondělí 23. prosince 2013

Bezlepkové vanilkové rohlíčky

Jeden osvědčený recept na křehoučké bezlepkové vanilkové rohlíčky!

Suroviny:

80g másla
100g hery
100g kukuřičné hladké mouky
60g pohankové mouky
60g bezlepkové směsi (Jizerka)
40g cukru moučka
80g mletých mandlí
+ cukr moučka a vanilkový cukr na obalování

Suroviny smícháme dohromady, vypracujeme těsto a necháme opět minimálně 24 hodin odležet, klidně 2 dny. Věřte, že je to pak opravdu lepší.
Poté modelujeme rohlíčky, u nás to baví děti, takže máme co rohlíček to originál, formu na rohlíčky totiž nevlastníme....... :-)
Pečeme zase pomalu na 150°C, tak 15-20 min, záleží jestli máte rohlíčky nebo rohlíky ;-)
No a po upečení ještě teplé obalujeme v cukru a pak zase necháme nějaký ten den uležet než se do nich pustíme.........

Takže zkuste recept a doufám, že Vám bude chutnat.

Zdravím, Pavla


čtvrtek 12. prosince 2013

Vánoční košíčky bezlepkové

Letos se mi dle původního receptu opravdu zadařilo namíchat bezlepkové mouky tak, že upečené košíčky jsou moc a moc dobré a že nepřeháním dosvědčuje to, že jsem je ještě ani nenaplnila nějakou dobrou náplní a půlka mi chybí.......asi na ně chodily nějaké myšky.......
Vůbec se nebojte, že je to časově náročné - vyrábět košíčky, je to docela rychle hotové. Tak jdeme na to..... :-)

Bezlepková tradiční vánočka

Bezlepková vánočka je opravdu výzva. Vyzkoušela jsem několik receptů, naposledy i pomalé kynutí přes noc v lednici, nebo i s přidáním Xantanu (to fakt nedělejte), ale nejlepší výsledek jsem dosáhla s tímto receptem (bohužel příliš tekuté bezlepkové těsto, nelze tvarovat copy, je třeba mít formu na vánočku):

Bezlepková vánočka jako od babičky :-)
(na jednu větší formu)

Sladké bezlepkové kaše z quinoi

Každé ráno stojím před velikým dilematem, koupit si cestou do práce makové koláče (lepkové) či koblihy plněné povidly (ano blízko mé kanceláře opravdu mají koblihy plněné švestkovou klevelou a móóc dobré), nebo jíst sice chutně, ale hlavně zdravě a bezlepkově? Můj problém je, že k snídani v pracovním týdnu preferuji sladké, ke kávě. Ranní dvojité espresso si prostě neodpustím ;-)

Pro svoji zdravou bezlepkovou verzi snídani jsem si vymyslela kaši z quinoi, vyzkoušejte, dá se uvařit i ráno, než se namalujete :-)

Bezlepková kaše z quinoi
2 porce

úterý 3. prosince 2013

Bezlepkové makové hvězdy

Konečně jsem se pustila do prvního vánočního cukroví, nejsem sice žádný vánoční maniak co peče 20 druhů a více :-) ale když chci uspokojit veškeré rodinné chutě, máme toho také dost.....a to ještě pak musím bránit hotové cukroví vlastním tělem, aby nám vydrželo na vánoční svátky :-)
Nedělám toho moc, většinou tak z půl dávky. Záleží na oblíbenosti a pracnosti, což u bezlepkového je trochu více náááááročné na nervy, že?